כיצד להפוך את הסוכרת מסוג שני

רובנו יודעים שאכילה בריאה חשובה, אך אנשים רבים אינם מעריכים את חשיבות התדלוק של גופם בצורה נכונה עד שיהיה מאוחר מדי. אדם אחד שראה את הכוח המהפך האמיתי של אוכלים טריים, עשירים בתזונה, עם ריבוי משימות, הוא בוני סטואל, שף ומייסד שירות משלוחי מזון אביב לונדון גרין.

בוני הבינה שהיא רוצה לעבוד במזון בעקבות פחד בריאותי שהפך את חייו של אביה.

"אבא שלי תמיד נראה ממש בריא אבל אחרי שהתגרש מאשתו הוא פשוט עבד ממש ממש קשה והיה לו דיאטה נוראה ונוראה. הוא לא אכל יתר על המידה אבל היה קונה אוכל ארוז מראש, הכניס אותו למיקרוגל בסוף היום וזה כל מה שהיה לו - מלא סוכר וללא ירקות טריים. ואז לארוחת הצהריים הוא פשוט היה הולך לבית הקפה המקומי ושתה כריך בייקון על לחם לבן עם קטשופ, כולם נשטפים בסביבות שמונה קפה, כולם עם סוכר.

"מים לא היה מושג בשבילו - אני לא חושב שהוא אי פעם שתה מים! וזה מה שהוא עשה במשך 15 שנה ברציפות. היינו מכינים לו מדי פעם סלט אבל אני חושב שהוא פשוט לקח אותו לעבודה וזרק אותו. בעיקרון הוא פשוט לא היה מנסה אפילו לאכול בריא. "

נקודת המפנה

הכל עלה בראשו של אבא של בוני כשהוא מאובחן סכרת סוג 2.

"זה הגיע למצב שהוא היה ממש רדום ולא יכולתי לישון כמו שצריך. ואז, מתוך הכחול, הוא אובחן כחולה סוכרת מסוג 2. כולנו היינו בהלם, כולל אבא. חבל שדברים היו צריכים להרחיק לכת אבל זה בהחלט היה קריאת השכמה מאסיבית עבורו. "

סוכרת מסוג 2 היא הצורה הנפוצה ביותר של סוכרת והיא קשורה בדרך כלל לאנשים הסובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר. זה מתרחש כאשר הגוף לא מייצר מספיק אינסולין כדי לתפקד כראוי, או שתאי הגוף אינם מגיבים לאינסולין, כלומר הגלוקוז נשאר בדם ולא משמש כדלק לאנרגיה.

תוכנית פעולה

"הרופאים לא ממש היו מועילים - הם פשוט אמרו לו לקחת תרופות ולהיות קצת יותר בריא. אז עשיתי קצת מחקר על מה שנוכל לעשות כדי לסיים ובסופו של דבר שינה לחלוטין את הדיאטה שלו. "

למרות שסוכרת מסוג 2 הינה מצב לכל החיים, שינויים באורח חיים מסוים - כגון אכילה בריאה ו מתאמן באופן קבוע - יכול להפחית את רמות הסוכר בדם עד למצב בו כבר אין צורך בתרופות.

"אבא התחיל אכילת ירקות טריים והתחלתי להכין לו ארוחות טריות ולהשתלט עליהן כשגרתי ממנו. הייתי נותן לו מתכונים לנסות בבית והוא עבר מבלי לדעת מה לעשות במטבח להיות בעצם טבח די טוב! הוא גם החל לרכוב על אופניים מווינדזור לפולהאם כל יום, ו תוך 4 חודשים הוא הצליח להפוך את סוכרת סוג 2 ולהפסיק ליטול תרופות. "

היה זה בערך הפעם שבוני החליטה לנצל את החוויה שלה להקמת Spring Spring London, ומספקת אוכל בריא לאנשים אשר - כמו אביה - אולי לא אוכלים תזונה בריאה.

"בימינו אבא אף פעם לא אוכל שום דבר לא בריא ומבשל אוכל טרי כל יום. למרות שאני עדיין שולח לו תיבות מדי פעם! "

מזונות הבריאות הדרושים לכם במטבח שלכם

אז מה הסוד שלה? כאן, בוני חולקת את חמשת המזונות המובילים שעזרו להחזיר את בריאות אביה למסלול.

1. תרד, קייל וכל הטבעי עלים ירוקים כהים

"אפשר להוסיף בקלות לארוחות הצהריים או לארוחת הערב שלך ועם מעט תיבול טעם טעים, ועשירים במינרלים ויטמינים חיוניים.

2. ברוקולי

"מקור פנטסטי נוסף של ויטמינים ומינרלים, ברוקולי הוא ירק לא עמילן עם מעט פחמימות - מושלם לכל הסובלים מסוכרת.

3. פירות יער אדומים

"כל מיני פירות יער אדומים הם בחירה נהדרת עבור אלו הנלחמים בסוכרת או בכולסטרול גבוה. הם טעימים טעימים ושוב, מלאים בוויטמינים וסיבים תזונתיים. "

4. סלמון פראי

"הדג המדהים הזה מלא באומגה 3 ויש בו אפס פחמימות או סוכר - אידיאלי לכל הסובלים מסוכרת."

5. זרעים

"באופן כללי, כל הזרעים טובים, אבל אני מעדיף זרעי דלעת מכיוון שהם מגוונים להפליא וניתן להשתמש בהם לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב. זרעי צ'יה הם גם מעצבי תזונה אמיתיים, עמוסים בסיבים תזונתיים, עשירים באומגה 3, סידן ונוגדי חמצון.

למידע נוסף כנסו לאתר www.springgreenlondon.com. @SpringGreenLondon