סלמון מתחיל להיות יקר יותר

חדשות רעות לאוהבי הסלמון: מחיר הדג הפופולרי עולה.

פול אנדאהל, אנליסט במועצת פירות הים הנורבגית, "צרכנים יצטרכו לשלם יותר עבור סלמון בעתיד. אמר לבלומברג חדשות.

הסיבה לעליית המחירים היא מפגש של גורמים, כולל התפרצות של כינים ים בקרב חוות הסלמון של נורווגיה. כתוצאה מכך, ייצור הסלמון בנורבגיה - שהוא המפיק הגדול בעולם של הדגים - צפוי לרדת בחלק הראשון של 2016 ב -5 אחוזים.

הקפיצה במחיר די מדהימה. מאז אוקטובר, עלות הסלמון הנורווגי המיוצא למדינות אחרות ספיקה עד 53 אחוזים ל -3.25 דולר לפאונד - המחיר הגבוה ביותר מזה שלושה עשורים, לדברי בלומברג.

מחירים אלה צפויים להגיע ל -5.30 דולר לפאונד השנה ו -5.50 דולר לפאונד עד שנת 2017, לפי קולג'יורן גיסקודגרד, אנליסט בכיר בחברת נורדאה, חברת שירותים פיננסיים בשטוקהולם, שבדיה. ואם נורבגיה תעלה את מחירה, אז מדינות אחרות המייצרות סלמון - כמו צ'ילה, סקוטלנד וארה"ב - ילכו בעקבותיה.

זכרו, זה מה שסיטונאים משלמים; העלייה תפגע בצרכן כאשר סלמון יקר יותר יופיע בחנויות מכולת, מסעדות ומפרקי סושי. בחלק מהמקומות המחיר כבר עלה. בובי אונווין, סוחר דגים בלונדון, אמר לבלומברג שהוא העלה את מחירי הלקוחות שלו בין 3% ל -4% בחודשים האחרונים.

פול אנדהל, עם מועצת פירות הים הנורבגית, לא צופה גידול בייצור - ולכן הקלה במחיר הסלמון - לפחות בשנתיים הקרובות.

הלם המדבקה יהיה קשה במיוחד מכיוון שסלמון היה כה זול לאחרונה. בשנה שעברה ייצאה נורווגיה את הכי הרבה סלמון אי פעם, בלומברג ציין. במקביל, האיחוד האירופי קבע איסור על ייצוא לרוסיה בגלל פעילותו באוקראינה. פירוש הדבר שאומה של כמעט 145 מיליון איש לא הצליחה לקנות סלמון מנורבגיה, והציף את שניהם אירופה והארה"ב עם עשרות אלפי טונות של סלמון זול, שמאירים את התיאבון של הציבור אליו יותר. "המחירים בשוק המובילים בסלמון האירופי ובארה"ב ירדו ב -10 עד 20 אחוזים בשנת 2015, בעיקר בגלל היצע גדול מאסיבי". אמר Giskeododegard.

אלטרנטיבה אחת לסלמון היא חרס ארקטי לטעמו ומרקמו, אם כי ההבדל במחיר עשוי להיות זניח. דגים אחרים עשירים באומגה 3 - חומצת השומן המסייעת להפוך סלמון לבחירה בריאה כזו - הם מקרל, פורל, הרינג, טונה וסרדינים, בין היתר.