אתה יכול לאפות בצנצנות מייסון

בטח ראית אותם בכל פינטרסט: מיני קאפקייק צנצנת מייסון הנה, א קיש קטן וחמוד שם. אבל מקסים כמו שנראה אפיה בצנצנות של מייסון, זה למעשה מסוכן להפליא לעשות זאת.

בישול בצנצנות של מייסון אינו דבר חדש. שימורי תנורים (לעומת שימורי אמבט מים או בישול לחץ) החלו בשנות העשרים של המאה העשרים, אך מאז הוכח כי טכניקה לא בטוחה. לא משנה כמה זמן סבתא שלך עושה את זה, חום יבש פשוט לא הופך את אמצע הצנצנת לחמה מספיק זמן מספיק כדי להרוג חיידקים מזיקים. אבל זה לא הדבר היחיד שהופך את צנצנות מייסון לכלי בישול איומים.

להלן המילה הרשמית מצוות אבטחת איכות בכתובת כדור וקר:

"אנו לא ממליצים על אפייה בשום גודל או צורה של צנצנות שימורי כדור או קר. הזכוכית המשמשת לצנצנות כדור וקארר אינה מחוסמת לשימוש בתנור ואינה מיועדת לשימוש בפרויקטים של אפייה. הצנצנות בטוחות לשימוש למתכוני שימורים ביתיים, לאחסון מזון קר או בטמפרטורת החדר, יצירה ומשקאות קרים. אסור להשתמש בצנצנות ככלי בישול, מכיוון שרוב הבישול הוא מזג ויכול לעמוד בהפרשי טמפרטורה גדולים יותר. "

כפי שמציין המותג, סוג הזכוכית המרכיב את הבישול שלך מחוסם, או מתקשה, ואילו צנצנות שימורים בדרך כלל מורכבות מזכוכית מחוסמת. זכוכית מחוסמת, או זכוכית בטיחותית כידוע, עובדה כדי להגדיל את חוזקה, מה שהופך אותה "

חזק פי ארבע עד חמש ובטוח יותר"מאשר זכוכית לא מטופלת. ובכל זאת, כמו כל הזכוכית, זה רגיש למשהו שנקרא הלם תרמי.

האם הוצאת כוס מדיח כלים מדי פעם וניסתה למלא אותה במים קרים, רק כדי להיסדק בידך? או האם אי פעם הנחת מדף מקרר קר במי כיור חמים והתנסית באותו דבר? הסיבה לכך היא הזכוכית מתרחבת כשהיא חמה ומתכווצת כשהיא מתקררת. כאשר היא אינה עושה זאת בצורה אחידה, הזכוכית עשויה להיכנס להלם תרתי ולסדק.

כאן נבדלים הזכוכית המחוסמת והמחושלת: זכוכית מחוסמת נועדה להתקרר לאט יותר, מה שהופך אותה פחות חשופה להלם תרמי. אפילו אם הוא נשבר, זכוכית מחוסמת עושה זאת בגושים קטנים וגרגירים שפחות נוטים לגרום לפציעה. לעומת זאת, זכוכית מחוסמת תתנפץ לרסיסים זעירים וחדים תחת הלם תרמי.

כאשר מבשלים או משומרים תנורים עם צנצנות מייסון, במיוחד עם המכסה דולק, החום והאדים יכולים להפעיל לחץ נפץ הזכוכית, מה שמוביל, במקרה הטוב, למטבח מבולגן בצורה בלתי אפשרית, ובמקרה הרע, כוויות, חתכים ושרדים קשים באוכל שלך עור.

בשורה התחתונה? למרות היפה, מתכוני הפינטרסט האלה פשוט לא שווים את זה. אבל אל תתייאש! יש המון מתכוני קינוח צנצנת מייסון שאינם מצריכים אפייה בכלי, כך שתוכלו לקבל מראה גימור מהנה ללא סיכון.