מתכון רוטב עגבניות מושלם

הזוג הבלוגים סטיב האקר ומישל טרנר, מאחור גורמנדיסטן, להפוך אפילו עגבניות חממה מחוץ לעונה לרוטב בטעם עמוק מבלי להקפיץ, זרעים או מתקלפים. הסוד שלהם? צולים את הפירות האדומים, יחד עם בצל, שום, בזיליקום ואורגנו עד שהנתחים רכים ומעט חרוכים.

להלן המתכון הבסיסי של הזוג בארבעה שלבים פשוטים:

1. מחממים תנור לחום של 425 מעלות
2. גזרו כל גבעול, חלקי עץ או חבורות של עגבניות בשלות וחתכו אותם לחצאים או לרבעים. מוסיפים מעט בצל מרובע או שאלוט חתוך, קצת שום, בזיליקום ואורגנו (טרי או מיובש), מלח ופלפל. הכניסו הכל לתבנית צלייה וטפטפו עם שמן זית
3. צולים כשעה תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים והופכים מעט חרוכים.
4. מצננים, ואז מניחים את התערובת בבלנדר או במעבד מזון וטורסים עד לקבלת תערובת חלקה.

נסה להחליף רוטב פיצה בסיסי או רוטב מרינדה לרוטב עגבניות קלוי וטעים זה במנות אהובות כמו זה לזניה ירקות של זסטי.

ספרו לנו: איך מכינים את רוטב העגבניות שלכם?

ועוד:
ראה עוד רעיונות פרויקט די נוחים שלנו »
55 מלאכות הטובות ביותר שלנו ליל כל הקדושים, אי פעם »
29 מהמתכונים האיטלקיים האהובים עלינו »
16 קינוחי דלעת שאסור לפספס "

100 עיצובים בחדר שינה שתאהבו »