כשכל סוף שבוע מגיע לסיומו, אסוף את הגזע שלך סביב השולחן לארוחה רגועה ומכוננת לקראת יום שני. למרות שהוא בהחלט ראוי לחברה, עוף צלוי זה לא יפרע את נוצותיך. (גם סוף השבוע שלך!)
מתכון: עוף צלוי ודלעת חורף
להאיר! החליפו 2 כפות שמן קנולה לחמאה, ובחרו בחלב קוקוס קל, כדי לחסוך 170 קלוריות ו 20 גרם שומן למנה.
מתכון:קארי עוף ובמיה
הגישו הלילה את הציפור הקלויה הזו - מתובלת בפטרוזיליה, בזיליקום, גריסים וגרידת לימון, ואז השתמשו בכל בשר נוסף הנוסד כבסיס לכל הכלים הבאים.
רמז מועיל:
עבור העופות העסיסיים והטעימים ביותר, שפשפו חמאה ועשבי תיבול מתחת לעור העוף לפני הבישול.
מתכון:עוף עם תפוחי אדמה לימון
"אני מכנה כרישה 'ירק כוח,' מכיוון שהם מלאים בחומרים מזינים - וטעם." - גרג היגינס, שף בכיר - הבעלים של היגינס בפורטלנד, אורגון
מתכון: עוף צלוי עם כרישה לתינוקות
משחה עשירה וריחנית של כוסברה, ליים, צ'ילי ושמנת קוקוס מרגישה את הציפור כשהיא מתבשלת.
מתכון:עוף צלוי תאילנדי
אפונה, נבל, ופסטו מנטה לימוני נותנים אורז לבן בסיסי ועוף מגורר עירוי של טעם טרי.
רמז מועיל: כדי למנוע התכווצות של אורז מבושל, מורחים אותו על תבנית אפייה לקירור לפני השליכה עם מרכיבים אחרים.
מתכון:עוף ואורז עם מנטה פסטו
נודלס רחב, חתיכות שמנמנות של בשר חזה על עור, וקישוט שמיר טרי וכרישה מתוקתת מקורמלית מעדכנים את אוכל הנוחות הקלאסי הזה.
רמז מועיל: השתמש במלאי מוכן במקום תוצרת בית ותוכל לארוחה דשנה תוך 30 דקות בלבד.
מתכון:מרק עוף עם אטריות
זורקים עם ויניגרט שרי, ירקות מרירים מעט, תאנים טריות ושקדים מעושנים מלוחים מספקים תפאורה טעימה לעופות צלויים.
רמז מועיל: לקבלת רוטב עם טעם בצל עדין, יש להשרות שאלוט קצוץ בחומץ למשך רבע שעה לפני ההקצפה בשמן.
מתכון:סלט פריס
פזר של פלפלי צ'יל טרי טריים קצוצים מוסיף חום עדין לפיצה הים תיכונית הזו, ועליה מנגולד, כרישה, עוף ופטה שוויצרי.
רמז מועיל: השקיעו באבן פיצה קרמיקה לקרום פריך במיוחד בסגנון מסעדה. (13.89 דולר לאבן בגודל 13 אינץ '; target.com)
מתכון:פיצה יוונית עם עוף
במקום הצ'דר הרגיל, תבשיל סיפוק זה דורש מוצרלה מעושנת ופרמיג'אנו-רג'יאנו, כמו גם בשמל רוזמרין שמנת.
רמז מועיל: קנה פרמזן טוב וטגר אותו בעצמך. זנים מגורדים מראש לא אורזים טעם כה רב - ובנוסף הם עולים יותר אונקיה לאונקיה.
מתכון:מקרונים וגבינות עם עוף