עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
1. הכינו חלב חלב משלכם בעזרת חלב ומיץ לימון רגיל.
לעולם אל תקנו חלב שוב עם הטריק הזה! בעזרת כוס מדידה של 1 כוס, להוסיף 1 כף מיץ לימון או חומץ. מלאו את שארית הכוס בחלב רגיל. תן לזה לשבת חמש דקות ויש לך חלב חמאה DIY שתמיד יסיים את העבודה! (באמצעות ג'יין מיינרד)
2. הביאו ביצים לטמפרטורת החדר בחמש דקות עם קערת מים חמים.
אין דבר מתסכל יותר מאשר לעבור באמצע מתכון רק כדי לגלות שהביצים בקירור שלך אמורות להיות בטמפרטורת החדר. אם שכחת להוציא את הביצים שעה לפני הבישול (באמת, כן כל אחד זוכר?), פשוט הכניסו את הביצים לקערה עם מים חמים למשך 5 עד 10 דקות וכדאי לכם ללכת! (באמצעות תאכלי את האהבה)
3. הכינו בעצמכם (ללא גלוטן!) קמח שיבולת שועל עם שיבולת שועל ובלנדר.
אם אתם מחפשים אפשרות נהדרת לקמח ללא גלוטן שתוכלו להכין לעצמכם (או סתם קמח טעים להפליא לחלוטין!), קמח שיבולת שועל הוא בשבילכם. וה"מתכון "הוא מעבר לפשוט - פשוט ערבבו כמה שיבולת שועל ללא גלוטן בבלנדר שלכם עד שהם אבקות! (באמצעות זקן ומנפח)
4. זקוקים למערוך? תפוס בקבוק יין!
אם אתה משתמש במערוך רק פעם בשנה (אם זה!), חסוך מקום בארון ופשוט השתמש בבקבוק יין כמערוך שלך! ריק או מלא, הסר את התווית וגרד את כל השאריות ואז שוטף את הצד החיצוני של הבקבוק. אתה יכול גם פשוט להניח נייר שעווה או ניילון נצמד על גבי הבצק שלך ולגלגל ימינה עם התווית שעל הבקבוק. (באמצעות ג'יין מיינרד)
5. הכינו עוגה מתערובת עוגה בטעם כמו פינוק ביתי.
אם אתה רוצה שכולם יחשבו שתערובת העוגה שאפתת הייתה מאפס, פשוט בצע את הפעולות הבאות: הוסף עוד ביצה אחת ממה שמתכון של התיבה דורש, השתמש בחמאה מומסת במקום בשמן והשתמש בחלב מלא או חלב חמאה במקום מים. וואלה, עוגה "ביתית" עם תערובת עוגה! (באמצעות ג'יין מיינרד)
6. "הבשילו" בננות בתנור לאפייה.
אם הבננות שלכם מושלמות לאכילה אך אינן בשלות מספיק לאפייה, אל תדאגו! מבשלים את הבננות שאתה צריך למתכון שלך בתנור בחום של 300 מעלות למשך 30 עד 40 דקות. הקפד ליישר את התבנית בנייר קלף או נייר כסף, מכיוון שבננות מסוימות עלולות לדלוף בזמן הבישול. ברגע שהבננות שחורות ורכות, הוציאו אותן מהתנור ותנו להן להתקרר 20 עד 30 דקות. קלף או פשוט צלף את התחתית וסחט את הבננה החוצה, והגיע לאפיית לחם הבננה שלך! (באמצעות ג'יין מיינרד)
7. לעוגיות שוקולד צ'יפס עם מושלם מרקמים, צוננים את הבצק ודופקים את התבנית.
אם אתם מחפשים עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות שהן פריכות מבחוץ ועוסות מבפנים, עקבו אחר שני הצעדים הבאים! ראשית, תמיד צוננים את הבצק לפני האפייה (שעה טובה; לילה טוב יותר). שנית, כשאתה מוציא את העוגיות מהתנור, לחץ את התבנית היישר על הכיריים כדי לאלץ את העוגיות להתיישב. (בונוס: לחץ כאן למתכון מושלם באמת.) (באמצעות ג'יין מיינרד)
8. שמור על סוכר חום שלא יתאמץ על ידי השלכת חתיכת לחם למיכל.
רוצה לדעת איך לשמור על סוכר חום שלך רך מיום שפתחת את החבילה? זה פשוט ונטול שטויות: זרוק חתיכת לחם למיכל. כן, זהו. הלחם באופן קסום שומר על סוכר רך ולעולם לא נעשה עובש או גרוס. (באמצעות השבוע לארוחת ערב)
9. מרכך חמאה במיקרוגל - בדרך הנכונה.
מרבית מתכוני האפייה קוראים לריכוך חמאה לטמפרטורת החדר, וזה בסדר כשאתה ממש זוכר להוציא את החמאה שלך לפני כן. אבל מי זוכר לעשות את זה? לעולם אל תפחד, המיקרוגל נמצא כאן. הפוריסטים יגידו לך להימנע מהמיקרוגל, אבל זה פחית ניתן להשתמש בהצלחה לריכוך החמאה. השתמש תמיד ב POWER LEVEL TWO והתחל עם 8 עד 10 שניות. הפוך את החמאה ואז, על כוח מפלס שני, עשה עוד חמש שניות בערך. (התאם זמנים לפי כוח המיקרוגל.) (באמצעות השבוע לארוחת ערב)
10. הכינו סוכר חום תוצרת בית עם סוכר לבן ומולסה.
זהו חוק יסוד של הטבע שתעשו תמיד להיות סוכר חום כשאתה זקוק לו. אך לעולם אל תפחדו, פשוט תעבדו מעט סוכר ישן רגיל עם מולסה ויש לכם סוכר חום DIY! השתמש בשתי כפות מולסה לכל כוס סוכר. (באמצעות הנוף מהאי הגדול)
11. השתמש בידיים רטובות כדי לעבוד בקלות עם אוכל דביק כמו פאדיג וגרנולה.
כשמכינים מתכון למשהו דביק אך אמור להיווצר לצורה מדויקת ביד, כמו פאדיג וברים גרנולה, הרטיבו את הידיים קודם! כאשר הידיים שלך רטובות, האוכל לא יידבק לאצבעותיך, מה שמקל הרבה יותר על קבלת האוכל לצורה שאתה צריך. (באמצעות השבוע לארוחת ערב)
12. הכינו ממטרות משלכם בעזרת מרכיבים שכבר יש לכם במטבח.
זהו גרזן שאינו בדיוק קל יותר מאשר סתם לקנות ממטרות, אבל זה מטורף-חמוד ומהנה! בעזרת אבקת סוכר וחלבוני ביצה, תוכלו להכין ממטרות משלכם ולהפוך אותם לכל טעם או צבע שתרצו. (באמצעות סופגניות, שמלות ועפר)
ג'יין מיינרד היא בלוגרית אוכל ב-
השבוע לארוחת ערב
ובבל, סופר ומעצב, ואוהב כל השוקולד.
עקוב אחר ג'יין טוויטר, פינטרסט, ו פייסבוק.
קשורים:
9 שייקים בריאים כדי להפוך את מצב רוחך
מאמר זה הופיע במקור ב Cosmopolitan.com.
מ:קוסמופוליטן ארה"ב