למה אתה צריך להוסיף רוטב מנגל למרגריטה שלך

אני אוהבת צליה בחצר האחורית. בכל שנה אני נוטה לאכול רוטב ברביקיו אחד שאני מחליק על הכל. לא משנה אם מדובר בהמבורגרים, סטייק או דגים - אני בוחר אחד כזה והולך איתו. השנה הרוטב du jour שלך הוא פפאיה אננס מ רטבים לפיד. זו הייתה אהבה בטבילה ראשונה כשבת שלי ואני דגמנו אותה בביתחיי מדינה יריד בריינבק, למרות שהודענו בעבר שאנחנו לא קונים אחד כזה. יותר. דבר.

עוד לא צלחנו על הגריל, ובכל זאת נדגמים את הרוטב ללא הפסקה. בעוד הרגשתי שאני חייבת להסביר את עצמי לחבר כשהיא הבחינה בי טובלת גבינת צ'דר ברוטב הטנגי, מייסד שותף של טורצ'ברר בן סמית, מבטיח לי שאחד הדברים הגדולים בקו 20 הרטבים עטורי הפרסים שלהם הוא שניתן להשתמש בהם בכל מיני לא מסורתיים. דרכים.

קח את רבי המכר שלהם אוי רוטב השום שלי. "פתח פחית של גרגירי חומוס ירוקים, הוסף ארבע עד שש אונקיות מרוטב השום ומערבב אותה יחד. זה בעצם החומוס הכי טוב שיהיה לך - אין צורך בטחינה ", אומר סמית '. "שמתי אותו ברוטב הפסטה שלי, או שאני מכין כנפי פרמזן שום מדהימות או שאני משתמש בו כדי להכין לחם שום סופר קל."

למען האמת, סמית אומר שאתה יכול להשתמש ברטבים הטבעיים שלו כדי להכין כל דבר, החל מקוקטיילים (הוא מכנה אותם "איש מרגריטס אמיתי") וכלה במנות ראשונות לצדדים וקינוחים.

סמית 'ושניים מחבריו לקולג' מאזור הריסבורג, פנסילבניה, החלו לרקוח רטבים כשהיו סטודנטים. "היינו זורקים את המסיבות המטורפות האלה והיינו מנסים להרוג את החברים והמשפחה שלנו עם הדברים האלה, אבל הם המשיכו לחזור לעוד", אומר סמית 'ומוסיף כי לאף אחד מהם לא היו אימונים קולינריים. "אנחנו בסך הכל חבורה של חבר'ה גדולים שאוהבים לבשל."

החברה הושקה רשמית בשנת 2005, והרטבים החמים שלה החלו במהירות לתפוס פרסים בתחרויות לאומיות שונות של רוטב חם. השם הנכון, סופר חם רוטב זומבי אפוקליפסה השיגה פולחן כזה בעקבות העובדה שחלק מהאוהדים אפילו חולצות חולצות טריקו מכריזות: "שרדתי את אפוקליפסה זומבי." היום, סמית ודייויד "וידי" לינץ '(המייסד השלישי כבר לא נמצא בחברה) מוכרים את הרטבים שלהם בכ -90 ירידים ופסטיבלים בשנה; הם נמכרים גם בחנויות אופנתיות כמו ברוקלין Heatonist, אמפוריום המתמחה ברטבים חמים, ו TorchBearerSauces.com.

אם אתה יכול לשים ידיים על בקבוק של TorchBearer's רוטב קינוח מנגו-פפאיהעליכם לדעת שמתאים במיוחד לערבוב לקוקטייל. רוצים להכין את "האיש האמיתי מרגריטה" של סמית בבית? בדוק את המתכון שלהלן:

רכיבים:

• 1 ½ גרםשוויון
• חצי גרם משולש שניות
• 1 גרם מיץ לימון או לימון
• 2 tablespoons רוטב קינוח מנגו-פפאיה של TorchBearer
• 1 tכפית אבקת סוכר
• קרח

הוראות:

מערבבים את כל המרכיבים בבלנדר. משפשפים את שפת כוס המרגריטה עם קליפת הלימון או הליים וטבלו במלח. יוצקים ומגישים.

הצטרפו אלינו חיי מדינה ירידים, מוחזק ב נאשוויל, ריינבק, קולומבוס, ו אטלנטה, שם תמצאו 200 ספקים, הפגנות אוכל ויצירה ואוכלים נהדרים. בקרו stellashows.com לרכוש כרטיסים מראש.