מתכון סלמון קלוי

1 דלעת בוטן בינוני

2 כפות. שמן זית

1 כף. עלי טימין טריים

מלח כשר

פלפל

2 כפות. דבש

1 1/2 פאונד פילה סלמון ללא עור

1 חבורה קטנה קייל

3 כפות. חומץ יין אדום

1. מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מניחים את הדלעת על גבי נייר אפייה גדול ומסודר, זורקים עם 1 כף שמן, מפזרים עם חצי הטימין ומתבלים ב 1/2 כפית פלפל שחור. צולים במשך 15 דקות.
2. דחפו את הדלעת אל הצד החיצוני של התבנית וטפטפו 1 כף דבש. מניחים את הסלמון במרכז, מפזרים את יתרת התימין ומתבלים ב -1 / 4 כפית כל מלח ופלפל. צולים עד שהסלמון אטום לאורך והקישוש רך, 8 עד 12 דקות נוספות.
3. בינתיים מחממים את שארית כף השמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הקייל, מתבלים ב -1 / 4 כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 3 דקות. מטפטפים את החומץ ואת כף הדבש שנותרה ומביאים לשומרון. מגישים עם דלעת הסלמון והבלוט.