עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
שמור את היבול הפגוש הזה לטעם טרי בקיץ לא משנה בעונה.
Kjell Brynildsen / iStock
שלך גן עולה על גדותיו בבזיליקום? ניתן לייבש אותו או להקפיא אותו, אך הקפאה שומרת טוב יותר על הטעם הטרי. לפני שתתחיל, יש לשטוף בזיליקום במים קרים ולייבש; ספינר לסלט עובד היטב בשלב זה. כדי להקפיא את הבזיליקום שלך, משוך עלים מגבעולים. ואז, במעבד מזון, עם להב סכין מחובר, מחית 2 כוסות עלים ארוזים עם 2 כפות שמן זית. מרפדים גיליון עוגיות בנייר שעווה. זרוק את התערובת בכפיות גדולות על הנייר; להקפיא שעה או עד ליציבות. העבירו את הבובות (כדאי שיהיה לכם בערך 16) לשקית ניילון אטומה עצמית ובטוחה במקפיא ושומרים עד חודשיים. לשימוש במתכון, מערבבים בובה קפואה כשכמעט סיימתם לבשל את המרק, תבשיל העוף או בקר או רוטב הספגטי.
ניתן גם להקפיא עלים שלמים ולשמור אותם עד שנה. ראשית, סננו עלים במשך שתי שניות במים רותחים, ואז מסננים ושוטפים מיד עם מים קרים. הטפיחה משאירה יבשה ומאחסנת במיכל גדול ובטוח במקפיא, ומפרידה בין כל שכבה לניילון נצמד. השתמש בבישול כמו שהיית עושה עלי בזיליקום טריים, אבל, כוס לכוס, עלים קפואים הם קומפקטיים יותר מאלו טריים, אז השתמש במעט פחות מ
מתכון קורא ל.ספר לנו: מה אתה אוהב לבשל עם בזיליקום טרי?
הבא: 10 מתכונים שישתמשו בבזיליקום שנותר "
מ GoodHousekeeping.com
מ:משק בית טוב בארה"ב