מהו תנור הולנדי

אמנם כיף למלא את ארונות המטבח שלכם עם שפע של גאדג'טים לבישול מדהימים, הרשו לנו להציע סיר שימושי שיכול באמת לעשות את הכל: התנור ההולנדי. גם אם אתה אסון במטבח, סביר להניח ששמעת על המכשיר הפופולרי - אך יתכן שלא תדע מה זה והאם אתה צריך מכשיר כזה. מאפייה וצליה וכלה בבריסה וברטייה, מתכונים לתנור הולנדי הם פיתרון פשוט ללילות השבוע העמוסים, מכיוון שסיר אחד כבד במיוחד ורב-בישול באמת יכול לעשות את הכל. הנה פריימר מהיר מדוע הסיר שימושי זה צריך להיות ברשימת המשאלות של כל טבח.

מהו תנור הולנדי?

תנורים הולנדים (נקראים גם תנורים צרפתיים) הם סירים גדולים מברזל יצוק - לעתים קרובות נמצאים עם ציפוי אמייל בצבע בהיר - מה שהופך אותם לעוזרים יפים ומעשיים במשקל כבד במטבח. מכיוון שהם ברזל יצוק, הם יכולים לעבור ישירות מהכיריים לתנור ללא דאגה, והם שומרים על החום בצורה יוצאת דופן ברגע שהועלו לטמפ '. הם המועדפים עליהם בישול מחנאות בגלל יכולתם לעבור ישירות מעל בור האש. הגרסאות המצופות באמייל מגיעות בקשת צבעים, מה שהופך אותן לתוספות יפות גם לשולחן העבודה שלך. (בנוסף, הציפוי הוא חרסינה ולא יספוג ריחות ממזון.) רובם - כמו Le Creuset, שנמצא בשוק מאז 1925 - בטוח לשימוש בכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה.

מה אוכל לבשל בתנור הולנדי?

תנורים הולנדים הם תכליתי להפליא ומושלמים לאפייה, צלייה, השחמה, צמרור, הברלה, ו טיגון עמוק. בעוד צלי ותבשילים הם מתכונים נהדרים לתנור הולנדי, אולי תופתעו לדעת שאפשר גם לאפות לחם בתנור הולנדי. אם תבחר בגודל גדול יותר, תוכל אופים בתוכה עוף שלם, עושה עבור ארוחה קלה בסיר אחד.

מה ההבדל בין תנור הולנדי לסיר מלאי?

אם אתה מבולבל בעניין זה, אתה לא לבד. שני המוצרים נקראו בשני השמות לאורך ההיסטוריה, וההבדלים עדינים אם אינך מכיר את הסירים כבר. עציצים הם סירים גדולים ועמוקים הנפוצים ביותר להכנת מרקים, תבשילים, או (כפי שהשם מרמז). הם מיועדים לנוזלים, כך שהם עשויים מחומרים קלים יותר מאשר תנורים הולנדיים, שהם בדרך כלל כבד יותר מאשר סירי מלאי ויכולים להגיע בצורות שונות שלא הייתם רואים עם סירי מלאי (סגלגלים, עבור דוגמא). תנורים הולנדים יכולים לשמש לכל דבר שאפשר להשתמש בו בעציץ, אך לא להפך. תנורים הולנדים יקרים יותר, ולכן עדיף להעריך את צרכי הבישול שלך וללכת משם. (או תפוס אחד גרסאות הלודג 'האלה לגניבה!)

מה אם ציפוי האמייל שלי יוכתם?

קל לשמור על ניקיון אמייל באמייל, אך הוא יכול לאבד את צבעו הבתולי לאורך זמן, וזה יכול להיות קשה להחזירו לאחר שהוא נעלם. עם זאת, זה לא ישפיע על ביצועי הסיר שלך, כך שתוכל להמשיך להשתמש בו בביטחון.