בקי לואיגארט-סטיינר
ארוחות ערב של יום ראשון פשוט טובות יותר עם קינוח. נסה את פינוק התפוח המקורמל הזה, באדיבות ג'ולי קלאוטייר, של Cloutier קרמיקה.
פרסומת - המשך קריאה למטה
תשואות: 8 - 12 מנות
זמן התכוננות: 0 שעה (ות 30 דקות
זמן כולל: 2 שעה (ות 0 דקות
רכיבים
לבצק:
קמח לכל מטרה, כפית ומפולס, ועוד למשטח העבודה
סוכר
מלח כשר
(3/4 מקל) חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות
עד 6 כפות מים קרים כקרח
לפירות:
תפוחים בינוניים (תערובת של גרני סמית', גולדן דלישס וג'ונתן), קלופים וחתוכים לרבעים (בערך 5 פאונד)
מיץ לימון טרי
קינמון טחון
בתוספת קורט מלח כשר
(1/2 מקל) חמאה לא מלוחה
סוכר חום בהיר ארוז
סירופ מייפל טהור
גלידת וניל, להגשה
מודול קניות מרכיב זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על זה ועל תוכן דומה באתר האינטרנט שלהם.
כיוונים
- לבצק: מקציפים קמח, סוכר ומלח במיקסר חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד, כ-30 שניות. מוסיפים חמאה ומקציפים עד לחתיכות בגודל אפונה. מוסיפים 4 כפות מי קרח ומערבבים עד שהבצק מתאחד (מוסיפים מים נוספים, 1 כף בכל פעם, במידת הצורך). אוספים בצק בידיים ומעצבים לדיסק. עוטפים בניילון נצמד ומצננים, לפחות שעה ועד 24 שעות.
- לפירות: מערבבים יחד תפוחים, מיץ לימון, קינמון וקורט מלח בקערה. ממיסים חמאה, סוכר חום, סירופ מייפל ו-1/4 כפית מלח שנותרה במחבת ברזל יצוק גדולה בגודל 12 אינץ' על אש בינונית. כשהחמאה מתחילה לבעבע, מבשלים תוך ערבוב עדין 30 שניות. מסירים מהאש.
- מסדרים תפוחים, כשהצד המעוגל כלפי מטה, במעגלים קונצנטריים בתבנית. (ארזו אותם היטב, מכיוון שהפרי יתבשל במידה ניכרת.) מבשלים, על אש בינונית, עד שהמיץ מתחת לתפוחים מסמיכים, 28 עד 30 דקות.
- מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. על משטח עבודה מקומח קלות, מרדדים בצק לעיגול בגודל 12 אינץ'; לעטוף על תפוחים. תוקעים קצוות בין המחבת לתפוחים.
- מעבירים לתנור ומנמיכים את הטמפרטורה ל-375 מעלות צלזיוס. אופים עד שהמאפה משחים, 50 עד 55 דקות. נותנים לנוח 5 דקות, ואז הופכים צלחת הגשה או נייר אפייה על התבנית. היזהר מאוד מכל מיצים חמים שעלולים להישפך החוצה, הפוך במהירות ובטוח את התבנית ואת הצלחת או תבנית האפייה יחד, הקפד להטות את התבנית ממך. אם נדבקו תפוחים למחבת, חברו אותם מחדש עם הטארט.
- מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם גלידת וניל.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות האימייל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ועל תוכן דומה ב-piano.io