מתכון בשר קובה מוקפץ מהיר

1 ג. אורז לבן גרגר ארוך

2 כפות. שמן זית

4 שן שום

1 1/4 פאונד. בשר טחון רזה

2 כפות. חומץ ביין אדום

1 יכול לחתוך לקוביות עגבניות במיץ

1/2 ג. צימוקים

1/2 ג. זיתים ירוקים קטנים ממולאים בפימיאנטו

1 1/2 כפית. אורגנו מיובש

1 כפית. כמון טחון

מלח כשר

פלפל

כוסברה קצוצה

1. מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה.
2. בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 5 עד 6 דקות.
3. מוסיפים את בשר הבקר, מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומבשלים, מפרקים אותו בעזרת כף, לחתיכות קטנות מאוד עד שהוא כבר לא ורוד, 5 עד 7 דקות.
4. מוסיפים את העגבניות (והמיצים שלהן), הצימוקים, הזיתים, האורגנו, הכמון, 1 כף חומץ ו-1/2 כפית מלח ומביאים את התערובת לרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמסמיך מעט, 6 עד 8 דקות.
instagram viewer
5. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את כף החומץ הנותרת. מגישים על האורז ומפזרים כוסברה, אם רוצים.