מתכון קאפקייקס למכשפות דלעת שוקולד

ג. אבקת קקאו

1 ג. קמח לכל מטרה

3/4 כפית. אבקת סודה לשתייה

3/4 כפית. מלח ים משובח

1/2 כפית. קינמון טחון

1/2 כפית. ג'ינג'ר טחון

כפית תבלינים טחונים

1 ג. סוכר חום

11 כפות. חמאה ללא מלח

3 ביצים גדולות

3/4 ג. פירה דלעת

1 כפית. תמצית וניל

חלבית גבינת קרם לוז

6 גרם. סוכריות שחורות נמסות

12 גביעי גלידת סוכר מחודדים

ספינות קאפקייקס נייר שחורות

1 אריזת גבינת שמנת

2 מקל חמאה לא מלוחה

1 ג. אבקת סוכר

1/4 ג. ממרח קרם שוקולד אגוזי לוז

1 כפית. וניל

1. מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
2. להקציף את 7 המרכיבים הראשונים בקערה בינונית לשילוב. בקערה גדולה, מקציפים סוכר וחמאה בעזרת מערבל חשמלי עד להבהבה ופשוטה. מוסיפים ביצים ומחית דלעת ומקציפים יחד. מערבבים וניל. מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים עד לאיחוד טוב.
3. מרפדים תבנית מאפין עם 12 כוסות עם חיפויי נייר. מחלקים את התערובת בין כוסות מאפין מוכנות, וממלאים כל 3/4 מלא.
instagram viewer
4. אופים 20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא נקי.
5. מרפדים תבנית בנייר קלף. סוכריות מיקרוגל נמסות בקערה חסינת חום על גבוהה למשך 30 שניות, תוך ערבוב במרווחים של 10 שניות. השתמש במברשת מאפה בכדי לכסות את גביעי הגלידה בממתק הממתקים. מניחים על נייר אפיה לייבוש. חותך חור בקוטר 3/4 אינץ 'במרכז תוחם הקאפקייקס נייר. מניחים מעל קונוס גלידה מצופה סוכריות כדי ליצור את שולי כובע המכשפה.
6. קאפקייקס פרוסט עם חלבון גבינת קרם לוז. בראש כל אחד עם כובע מכשפה.
7. להכנת חלבית גבינת קרם האוזנה: שמים את כל החומרים בקערה גדולה. מקציפים עד להבהלה ופומפית בעזרת קובץ המצורף של מערבל חשמלי.