השמפניות הטובות ביותר והיכן להשיג אותן

בין אם אתה מצטייד למסיבות, או סתם קונה בקבוק עבור NYE, אלה לא יאכזבו.

לשמפניה יש אווירה כזו של אלגנטיות שהיא יכולה להפחיד. תוסיפו לזה את העובדה שאם אתם פותחים בקבוק, אתם בדרך כלל מרגישים נאלצים לשתות הכל מיד, ו זה יכול להפוך, עבור חלק מאיתנו, לדבר שאנו שותים רק במקרים נדירים ביותר, גם אם אנו אוהבים אחרים יינות.

אבל שווה לטבול אצבע (תוססה) בעולם היינות המבעבעים, אם לא עשית זאת בעבר. יש הרבה יינות נהדרים, לא רק שמפניה ופרוסקו, שמציעים עולם של טעמים וטעמים מבלי לשבור את הכיס. הם יכולים להיות טובים להנפת ​​כוס כחלק שלך מסורת ראש השנה או ללגימה תוך כדי לועסת צ'יפס (לְנַסוֹת זה) בזמן שאתה נטפליקס וצנן פשע אמיתי מופעים. (א פקק שמפניה יעזור לשמור את שאר הבקבוק ללילה נוסף.)

ראשית, הסבר מהיר מאוד על שמפניות ויינות מבעבעים:

מהי שמפניה מול פרוסקו מול יין מבעבע?

ישנן שתי שיטות עיקריות להכנת יין מבעבע. העתיק ביותר נקרא לעתים קרובות בסגנון שמפניה, או תסיסה בבקבוק. זה כאשר יין דומם מוכנס לבקבוק עם שמרים, והתסיסה גורמת לבועות. כל היין המבעבע בשמפניה (והמון המון יין בכל מקום אחר) נעשה ככה.

שיטה חדשה יותר (נקראת לעתים קרובות שיטת צ'רמאט, אחרי הממציא Eugène Charmat) הוא לתת לבועות להיווצר כאשר היין מותסס במיכלים אטומים ענקיים ואז לבקבק אותו, בועות והכל. כמעט כל הפרוסקו מיוצר כך. (יין פרוסקו נקרא על שם הכפר האיטלקי פרוסקו, ואיטליה שולטת באיזה יין שנקרא פרוסקו, באותה מידה שצרפת שולטת באיזה יין נקרא שמפניה.)

אמנם זה נכון שבאופן כללי, ייצור יין בסגנון פרוסקו יכול להיות חסכוני ביותר ולכן זול יותר, יש יקרים ובקבוקים זולים משני הסוגים זמינים, ויש בקבוקי יין מבעבעים טעימים (ולא כל כך טעימים שעשויים בכל רחבי הארץ) עוֹלָם.

לחגיגה אנחנו נוטים להעדיף יינות מותססים בבקבוק, ולערבוב אנחנו נוטים להמליץ שיטת Charmat, אבל כמו ברוב הדברים אין דרך לא נכונה לעשות את זה, כל עוד אתה נהנה עַצמְךָ.

להלן, מצא חמישה מהיינות וסוגי היין האהובים עלינו הן בצרפת ובאיטליה ומחוצה לה, כמו גם כמה עצות כיצד למצוא אותו כדי שתוכל לנסות את זה בעצמך.