עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
בספרה החדש, סירה, לוויתן, וסוסיםהשף בסיאטל רנה אריקסון משתף מתכונים לאירוח - כולל תיבול בטעם זה.
יצא השבוע, סירה, לוויתן, וסוסים (Sasquatch Books) כולל מתכונים וסיפורים ממאכלי האוכל של השף רנה אריקסון בסיאטל: קפה רחוב Boat, הנזר והנגר, הלוויתן מנצח, ו זיפרגליים. עונה אחר עונה, הדפים ממפים מסיבות של שנה לשנה על סמך מה טרי - מארוחת בראנץ 'חורפית עם סלמון מעושן בית וסקונס ועד חגיגת הסרטנים הרביעית ביולי. יש גם קטע מהמצרכים של אריקסון, כמו תפוחי אדמה מטוגנים בשומן ברווז, איולי שום ומלח שעועית וניל. האחרון האחרון ממש תפס את עיניי, במיוחד בגלל שאריקסון מציע לפזר את התיבול הטעם על עגבניות טריות או גלידת וניל. כך יוצרים את זה בבית:
מלח שעועית וניל
מכין 2 כוסות
1 כוס מלח ים פתיתי, כמו מלדון או יעקובסן
2 שעועית וניל שלמה
שים את מלח הים בקערת ערבוב גדולה. מחלקים את פולי הווניל לאורכם בעזרת סכין קטנה וחדה. מגרדים את זרעי השעועית למלח ומערבבים פנימה עד שהם מופצים היטב. הוסף את התרמילים, ואז העביר את המלח לכלי אטום, למשל צנצנת זכוכית גדולה. יש לאחסן את המלח בטמפרטורת החדר לפחות יום לפני השימוש, ועד 3 חודשים.
(ג) 2014 מאת רנה אריקסון. כל הזכויות שמורות. מוצא מ סירה, לוויתן, וסוס: תפריטים וסיפורים ברשות Sasquatch ספרים. צילום: ג'ים הנקס.
ועוד:
אבני חן נסתרות ברחבי ארה"ב »
3 טריקי סטיילינג חכמים של נובוגרץ »
סדנאות רקמה שכדאי לטייל בהן »
זו עונת הגרביים! 3 זוגות נעימים מתוצרת אמריקה »
65 מהפכות ביתיות ראויות וואו »