הגיע הזמן להתאהב (שוב) בלימון. בטח, יתכן שיש לך אחד או יותר בהישג יד, אבל זה כנראה עבר זמן מה מאז שבחנת את התכונות החצופות שלו. מתאים למאכלים מתוקים כמו שהוא מתובל, ועוצמתי בקטניות קטנות כמו הספל, הדר זה בהחלט שווה לחגוג. קחו בחשבון גם את הקליפה שלה. הכמות הקטנה ביותר, המעודנת, מציעה פתק פרחוני מורכב - שתוכלו ליהנות ממנו גם מסוכרים אם אתם מעדיפים את הקליפה בצורה מתוקה יותר. אפילו הזרעים, שהורתחו בבד גבינה, יכולים להוסיף טעם חיוני למרמלדות.
אם אי פעם מרכיב היה ראוי לשבח, זה הלימון. מלא את המטבח שלך עם הטוב ביותר שאתה יכול למצוא. במסע שלך אחר גרידות נפש, חפש לימונים שמנמנים וכבדים בגודלם. פירות צהובים בהירים עם עור מבריק ועור עדין הם העסיסיים ביותר.
וכמובן, המיץ מבורך כמו בקיץ (חשוב: לימונדה) כמו שהוא בחורף, והוא כמו טעים כטעם הדומיננטי במנה עיקרית, כמו עוף צלוי, כפי שהוא כמבטא בו אפייה.
לימון המוחדר לחלל העוף במהלך הצלייה שומר על הבשר לח ועסיסי. תיבול העור עם גרידות מעניק טעם ומלח הופך אותו לפריך. במהלך הצלייה, העוף מוקף בלימונים, המתגמסים לתבלין דמוי תבשיל. מגישים את העוף והלימונים עם תפוחי אדמה בגריל ואספרגוס צלוי.
מתכון:עוף לימון צלוי
כעת, בעוד האביב עדיין תלוי באיזון, הוא זמן נפלא לנצל את התווים הבהירים של הלימון. ניחוחו שטוף השמש וטעמו הפיקנטי בטוחים להתריע בחושים ולעורר את החיך. סוחטים לימון מעל ירקות טריים, מערבבים קטעים לרוטב קפר-וחמאה לפורל מוקפץ, או צור קלאסי, כמו פאי מרנג לימון.
מתכון:פורל עם לימון טרי וצלפים
ואז נסה משהו חדש: הוסף לימונים עם תבלינים מרוקאים לתפוחי אדמה ונקניק. מוכנים בדרך זו, הלימונים מופיעים מעט מתוקים ופירותיים. אז, היכרו מחדש עם הלימון. נשמו את הארומה הפרחונית של גרידתו, עשירה בשמנים אתריים, והתרגשו ממיץ המיץ שלה, שבאמת מתפקע עם נטישה. אחרי הכל, בין אם תוסיפו מעט או הרבה, הלימון משנה את הכל.
מתכון:תפוחי אדמה ונקניק עם טעמים מרוקאים
מקשטים בלימון ומקבלים שני דברים באחד: קישוט מענג ומשפר טעם. ניתן לסחוט טריזים, כוכבים ופרוסות, אם אורח יעדיף קצת יותר זינג לכל דבר, החל מתוספות ועד משקאות קלים. וסרט משחק שובב של גריסים מושחל על שיפוד יעביר רמז לטעם למשקה.
ליצור הכוכב לימון, עשה חתכים למוצרי מסור למרכז הלימון, סביב קו המשווה שלו. בסיום, סובב ומשוך את הפירות בעדינות. ליצירת סלילים, משוך סכין תעלה סביב היקף הלימון, מלמעלה למטה. טריזים טבולים בעשבי תיבול קצוצים, פרוסות תעלות משובצות ציפורן ורצועות קליפות מתולתלות הן קישוטים קלים יותר לייצור המוסיפים טעם.
סיוע לימון: הצילו מאכלים שטעמם מעט משעמם עם גזר לימון רוכסן. קחו מרק או רוטב עם מעט מיץ. בשילוב עם מים חמים ודבש, לימון אפילו מרגיע כאב גרון או הצטננות. מחפש אלטרנטיבה בריאה למלח? אל תסתכל רחוק יותר מהלימון המגוון.
ניתן להגיש את הסורבה הריחני הזה כאינטרמזו לניקוי החיך ולהמרצת התיאבון, או להציג אותו במקום, בעוגיות לא מתוקות מדי לקינוח קליל. הוסף עשבי תיבול טריים לסורבה כדי לתת לפינוק זה טוויסט בלתי צפוי.
מתכון:סורבה לימון
הדרים טריים מחדירים פשטידות הוופיי עם טעם טאנגי. לאירועים מיוחדים יש להכיל סוכר קונדיטורים וקומפוט של פירות יער קפואים מעורבב עם סוכר לפי הטעם ונתז ליקר ג'ינג'ר. לחלופין, כדי לחסוך זמן, דלגו על הצעד להכנת השמנת ובמקום זאת גלידות רכות כריך בין העוגות.
מתכון:פשטידות הוופיי