חלק מהשפים נשבעים כי החלפת מאיו לשמן מאזנת את תכולת הסוכר של העוגה ומונעת את התייבשותה מדי. ההערכה היא כי התרגול מקורו במלחמת העולם השנייה כאשר הקיצוב של חמאה, ביצים ושמן. ויש לפחות אחד עוגת שוקולד מפורסמת מיוצר עם מיונז!
החלפת אבוקדו לחמאה יכולה לחתוך קלוריות: הפרי הירוק מכיל פחות מרבע מהקלוריות של מנה שווה ערך של חמאה. זה 300 פחות קלוריות ברבע כוס, לפי PopSugar. למעשה, שוט פינוקי שוקולד עם אבוקדו הפך להיות מעט מגמת אפייה.
קיצור ירקות הוא המילוי הקל ביותר לחמאה שכן מדובר בתחליף 1: 1, כלומר המדידה לא תשתנה. עם זאת, קיימת אזהרה: כמו הבלוגרית קמילה של כוח רעב הערות, הטעם יכול להיות מושפע במתכונים מסוימים שבהם החמאה כוללת בעיקר, כמו עוגה.
האם ידעת שיש לפחות 10 עוגות שונות שאתה יכול להכין רק עם קופסת תערובת העוגה ופחית סודה? אין צורך בחמאה, ביצים, שמן או מים. קבל את המתכון מ- עוגיות וגביעים או לבדוק את זה שימושי הופינגטון פוסט מדריך לרעיונות נוספים.
לשבריר זעיר מהקלוריות ולאף אחד מהשומן, הגש לרוטב תפוחים שמן צמחי. אין צורך במתמטיקה מכיוון שהאפייה היחס הוא 1: 1. (זה עובד גם עבור חמאה, אם לא אכפת לך באמת עוגה לחה.)
לא רק שמן קוקוס יכול ללטש מגפי עור וריהוט עץ, אלא שהוא גם תחליף לחמאה. יש יחס של 1: 1 בעת האפייה, או מחליפים מחצית מהחמאה לשמן קוקוס כדי למנוע השתלטות על הטעם הטרופי. שימו לב: שמן קוקוס מומס צריך לעמוד בחמאה מומסת, אחרת להשתמש בטמפרטורת החדר. לבדוק שער SF לפרטים.