צ'רלס שילר
השתמשו ברובד הדובדבן הזה על שלנו עוגת תבלינים ודלעת פקאן או לראש הדף הווריאציה של עוגת הדלעת הזהובה שלה, כמוצג.
פרסומת - המשך לקרוא בהמשך
Cal / Serv: 105
תשואות: 1
זמן כולל: 0 שעה (ות 30 דקות
רכיבים
1 כפית. ג'לטין לא בריח
1/2 ג. דבש כהה
1/2 ג. סוכר
1/2 כפית. מלח
2 כפיות. קינמון טחון
3 1/2 מקל חמאה
1 כפית. תמצית וניל
הוראות
- שלב את הג'לטין ושתי כפות מים ונניח לשבת במשך 10 דקות. הביאו את הדבש, הסוכר ו -2 כפות מים לרתיחה בסיר קטן, צמצמו את האש לנמוכה, ובשרו למשך חמש דקות. מורידים מהאש ומניחים להתקרר למשך 3 דקות. מערבבים 2 כפות מתערובת הדבש לג'לטין עד להמסה. להקציף לתוך סירופ הדבש שנותר יחד עם המלח והקינמון. מסננים לקערה בגודל בינוני ומקציפים, בעזרת מערבל שנקבע במהירות גבוהה, עד להכפלתו בנפח ומתקררים לחלוטין - כעשר דקות. מוסיפים את החמאה, 2 כפות בכל פעם, תוך הקצפה מתמדת. מערבבים את הווניל ומשתמשים מייד או שמרו על קור.