איימי הרינג
כרישה כריתות גפרור קציצות מטוגנות חלב מהוות את מרכז התוכן של התאבון או הסלט הצדדי הזה. המתכון באדיבות אנדרו סנונית, מחבר סלטי מייקס.
פרסומת - המשך לקרוא בהמשך
Cal / Serv: 384
תשואות: 4
זמן התכוננות: 0 שעה (ות 20 דקות
זמן כולל: 0 שעה (ות 30 דקות
רכיבים
4 כרישות בינוניות (חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד)
1 qt. חלב
4 ג. שמן קנולה
2 ג. קמח לכל מטרה
1 כף. אבקת אפייה
1 כפית. קאיין טחון
מלח
פלפל טחון טרי
8 אונקיות. ארוגולה לתינוק
5 כפיות. שמן זית כתית
3 כפות. חומץ שרי מיושן
הוראות
- בקערה בינונית, מערבבים כרישה וחלב חמאה ומניחים בצד. בסיר גדול עם מדחום ממתקים מחממים שמן ל 375 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה וקאיין. בקבוצות, מחפרים כרישה בתערובת קמח. מטגנים עד להזהבה, דקה. מעבירים כרישה לצלחת מרופדת על נייר מגבת ומלח.
- בקערה גדולה, זרקו ארוגולה עם שמן, חומץ, ומלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים סלט בין ארבע צלחות ומעליו כרישה.