גרטין תפוחי אדמה עם גרייר

1 ג. חצי וחצי או שמנת קלה

כפית פלפל אדום גרוס (קאיין)

1/2 כפית. מלח

1 1/2 פאונד תפוחי אדמה מזהביים של יוקון

3 גרם. גבינת גרוייר

1. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית אפייה 4-רדודה או צלחת פאי זכוכית 9 אינץ '. הניחו בצד.
2. בסיר 3 רבעים, מערבבים פלפל אדום גרוס וחצי, ומלח; מחממים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים 2-3 דקות או עד שהתערובת של חצי וחצי מסמיכה מעט תוך ערבוב עדין עם מרית בטוחה בחום.
3. מעבירים מחצית מתערובת תפוח האדמה לתבשיל גרטין מוכן; מפזרים באופן שווה 1/2 כוס גרואר. מחלקים עם תערובת תפוחי האדמה הנותרים וגרייר שנותרה.
4. אופים גרטין 35 עד 40 דקות או עד שתפוחי אדמה רכים במזלג והחלק העליון זהוב ומבעבע.