מתכון חומוס זנגביל וג'ינג'י

2 כפות. שמן צמחי

1 בצל ג'מבו

2 שן שום

1 ג. אורז בסמטי

1 ג. יוגורט רגיל דל שומן

1/4 ג. עלי כוסברה טרייה ארוזה

2 כפיות. כמון טחון

1 כפית. כוסברה טחונה

1/4 כפית. פלפל אדום גרוס

1 יכול עגבניות חתוכות לקוביות

2 כפות. מיץ לימון טרי

1 כף. זנגביל טרי קלוף מגורד

3 ג. שעועית גרבנזו מבושלת

1/2 ג. מים

1 1/2 כפית. סוכר

מלח

פפאדומים

1. בסיר 5- עד 6 ליטר מחממים שמן על בינוני עד שהוא חם. מוסיפים בצל ושום. מבשלים 10 דקות או עד שהם מזהיבים ורכים, תוך ערבוב מדי פעם.
2. בינתיים מבשלים אורז לפי התווית. בקערה קטנה, שלבו יוגורט וכוסברה. מכסים בקירור יוגורט כוסברה עד שמוכן להגשה.
3. לסיר עם הבצל מוסיפים כמון, כוסברה ופלפל אדום גרוס. מבשלים דקה או עד לריח, תוך ערבוב. מוסיפים עגבניות, מיץ לימון וג'ינג'ר. מחממים לרתיחה, ואז מערבבים פנימה שעועית גרבנזו ומים. מתבשלים 15 עד 20 דקות או עד שהרוטב מסמיך, מועכים כמה שעועית ומערבבים מדי פעם. מערבבים פנימה סוכר ו -1 / 4 כפית מלח. מכין כ 7 כוסות.
   instagram viewer
4. מחלקים אורז בין צלחות ארוחת הערב. מכניסים לתערובת שעועית ויוגורט. הגישו עם פפאדומים, אם תרצו.